top of page

Start trygt, driv lønnsomt,
voks videre

Praktiske verktøy, råd og støtte – for deg som vil lykkes i serveringsbransjen.

OM ELSE MARIE

Erfaring som løfter deg fremover

Bak RestaurantMentor står Else Marie Hatlem, en erfaren gründer med over 25 år i restaurant- og utelivsbransjen. Hun har bygget opp flere suksessfulle konsepter fra bunnen av og brenner for å hjelpe andre med å starte, drive og utvikle lønnsomme virksomheter. Hos oss finner du praktiske verktøy, råd og inspirasjon som gjør veien til suksess enklere. 

Start din restaurantdrøm med vår komplette restaurant oppstartspakke – med sjekklister, maler og ekspertstøtte fra Restaurant

12

Etablerte konsepter

100+

Gründere hjulpet

25

Års erfaring

12

Etablerte konsepter

25

Års erfaring

12

Etablerte konsepter

100+

Gründere hjulpet

OM ELSE MARIE

Erfaring som løfter deg fremover

Bak RestaurantMentor står Else Marie Hatlem, en erfaren gründer med over 25 år i restaurant- og utelivsbransjen. Hun har bygget opp flere suksessfulle konsepter fra bunnen av og brenner for å hjelpe andre med å starte, drive og utvikle lønnsomme virksomheter. Hos oss finner du praktiske verktøy, råd og inspirasjon som gjør veien til suksess enklere. 

25

Års erfaring

Start din restaurantdrøm med vår komplette restaurant oppstartspakke – med sjekklister, maler og ekspertstøtte fra Restaurant

12

Etablerte konsepter

    • Beslutningsstøtte: Mange står alene med store avgjørelser om ansatte, investeringer og drift.

    • Mentor/coach: En erfaren person å lufte ideer og problemer med uten å føle seg dømt.

    • Bekreftelse: Noen som kan si “du gjør dette riktig” eller “her kan du tenke annerledes”.

    • Enkle systemer: Maler for personalplaner, sjekklister for drift, opplæringsmanualer.

    • Tidssparende verktøy: Digitale løsninger for vaktlister, bestillinger og kommunikasjon med ansatte.

    • Standarder for kvalitet: Hva som faktisk fungerer i praksis, ikke bare teori.

    • Hvordan få tak i gode folk: Mange sliter med å tiltrekke og beholde kvalifiserte medarbeidere.

    • Konflikthåndtering: Råd til hvordan løse interne problemer uten å miste ansatte.

    • Motivasjon: Metoder for å bygge sterke team og holde folk engasjert i en hektisk hverdag.

    • Kontroll på tallene: Mange ledere er flinke fagfolk, men mangler dybdekunnskap i økonomi.

    • Prisstrategi: Hvordan prise rett for å tjene penger uten å miste gjester.

    • Redusere svinn og kostnader: Praktiske metoder som ikke går utover kvaliteten.

    • Praktiske tips: Hva fungerer faktisk for å trekke flere gjester?

    • Enkel strategi: Hvordan bruke sosiale medier uten å bruke all tid på det.

    • Lojalitetsbygging: Få gjester til å komme tilbake og snakke positivt om stedet.

    • Stresshåndtering: Mange lever med høyt press, lite søvn og konstant tilgjengelighet.

    • Grenser: Hvordan være leder uten å jobbe 24/7.

    • Delegere: Tillit og opplæring av ansatte for å slippe å være overalt hele tiden.

    • Mange ledere opplever at rådgivning og kurs blir for teoretisk og lite tilpasset virkeligheten i en travel servicebedrift.

    • De ønsker “no-bullshit”-råd, gjerne fra folk som selv har stått i bransjen og vet hvordan det faktisk er når det stormer som verst.

  • Grunderpakken

    699kr
    Pakken gir deg verktøyene, malene og sjekklistene du trenger for en trygg og strukturert oppstart av restaurant, kafé eller bar, basert på Else Marie Hatlems 25 års erfaring.
    Gyldig i én måned
    • Sjekkliste – Alt du må gjøre før åpning
    • Konseptmal og menystruktur
    • Budsjettmal (egen Excel-fil følger med)
    • Tips – Ansatte og leverandører
  • Best verdi

    Mentorpakken

    999kr
    Ingen bindingstid. Si opp når du har fått den hjelpen du trenger.
    Gyldig i én måned
    • Direkte e-poststøtte gjennom mnd du har betalt
    • Råd om drift, ansatte, markedsføring, sosiale medier
    • Svar innen 1–3 virkedager
    • Din personlige mentor
    • Telefonsamtaler dersom du ønsker

  • Driftspakken

    899kr
    Få ferdige maler og verktøy som hjelper deg å holde kontroll på drift, rutiner, bestillinger og ansatte, alt du trenger for en mer effektiv restaurant- eller kaféhverdag.
    Gyldig i én måned
    • Vaktliste
    • Rutinemal
    • Kjokkenrutiner
    • Personaloversikt
    • Bestillingsmal
    • Stillingsutlysnings mal for Restaurant
Optimaliser restaurantdriften med våre digitale driftsverktøy og få praktiske råd om ansatte, rutiner og markedsføring – alt

TRYGG START

For deg som vil bygge, drive og lykkes i serveringsbransjen

bottom of page